□本报记者 陈丽园
    在“双创”开展前，海口不少餐饮店存在室内外环境较差、基础设施不完善、食品安全意识差等环境卫生和食品卫生问题，这让管理部门和市民头疼不已。
    如何让餐饮店走上规范经营的道路，让群众饮食更有安全感？借着“双创”契机，我市对餐饮店加强管理，从群众关心关注的热点难点问题入手，让百姓感受到了实实在在的变化。
    层层指导提升餐饮店软硬件
    按照“双创”要求，餐饮行业必须办理餐饮服务许可证，做到厨卫分开、使用消毒柜，从业人员要办理健康证，保持店面整洁等。为此，我市相关部门对每一条街、每一家餐饮店开展摸排、巡查，细化“双创”的各项任务指标和具体工作任务要求，多次登门拜访，耐心细致指导，督促证照上墙、持证上岗，普及食品安全常识，对于整治不到位的企业增加检查频次，并加强教育、监管、取缔力度。
    为促进餐饮店规范经营，我市从根本上治理餐饮单位的顽疾，按照相关要求配备设施设备，改造布局流程，从制度完善着手，既为经营者提供适宜的生产条件，也能约束其遵守规章制度。同时，加强监测硬件设备的配置，明确处罚标准和执法机构，形成定期巡查模式。对于餐饮单位的管理，相关部门严格建立餐饮服务档案制度，   (下转02版)
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