华龙网9月12日9时48分讯
    葱油挂面
    食材：清水，挂面，蚝油，小葱，麻油（花椒油），盐
    步骤
    1、锅里煮清水，放点蚝油，一点盐。
    2、水开后放入挂面
    3、开始切小葱，切成葱末备用。
    4、面煮成能随着锅里的水摇曳时，放一点麻油。
    5、关火，放小葱。
    小窍门
    1、没有小葱时也可以用大葱代替，切碎点。
    2、麻油是大招，必不可少，麻油是花椒油，不是芝麻油，一些超市没有卖的，可以去大型菜市场的干货区，卖银耳，干辣椒的那里，一般都有。
    老干妈挂面
    食材：挂面、酱油、老干妈、郫县豆瓣，香油，如果有点牛肉干甚佳
    步骤
    1、酱油铺满碗底，老干妈一小匙，一小筷郫县豆瓣，一点点香油，有牛肉干就放进去，没有也没关系。
    2、水煮开后，趁着水沸，一小勺开水倒入碗中，为的是化开郫县豆瓣和老干妈，水一定不要多，一点点就够了。
    3、下面，待之面条煮到中间没白色，立刻关火起锅，与底料拌匀，趁热食之。
    挂面煎饼
    食材：挂面适量、鸡蛋3个、油适量、香油少许、青椒少许、黄瓜少许、豆瓣酱两大勺、生抽1勺
    步骤
    1、做拌料，两勺豆瓣酱加一勺生抽，加三五滴香油，搅拌均匀加入青椒末、黄瓜末。
    2、挂面下至七成熟，捞出放三五滴色拉油，搅拌均匀。
    3、平底锅加热，放入适量油。
    4、放入挂面，小火煎两分钟。
    5、鸡蛋放到碗里搅匀，均匀到入面条里，小火慢煎至底面焦脆。
    6、表面刷油，翻过煎饼继续煎另一面，煎好后再反过来。
    7、把调好的酱料均匀抹在饼上。
    8、从中间折合，煎一两分钟。
    9、出锅后切成块状，开吃。
深圳梅沙劳务派遣公司