口袋饼干

准备淡奶油、鸡蛋和炼乳

擀成7毫米厚面片

均匀切条
　　文、图/广州日报全媒体记者黎慧莹、钟宏连
　　在台湾美食街上，口袋饼干是很受欢迎的一款小零食，售价还有点小贵。这样小小的一包饼干刚好能放入口袋里，饼干也是小小的，像一个个小骰子一样，吃下去酥酥的、脆脆的，味蕾都被浓郁的奶香味“承包”了。逆天的是，这款奶香味十足的口袋饼干，竟然不需要添加黄油。
　　不添加任何添加品，这款饼干是很健康的，所以老人小孩都适合食用。它小巧方便，老少皆宜，做法简单，成功率极高。春节的时候，家里放上这样一盘饼干在客厅，用来招待客人很有面子，同时也是送亲戚朋友的佳品。
　　因为没有添加黄油，在制作面糊的时候不能过多搅拌，要点到即止，快速擀成面片。还有，要了解好自己家里烤箱的脾气，控制不好容易糊底影响外观哦！
　　材料：
　　低筋面粉50克，淡奶油45克，炼乳35毫升，鸡蛋1个，奶粉20克，盐1克，白糖10克。
　　做法：
　　1.先将淡奶油加入炼乳以及鸡蛋，一起打至起大的气泡。
　　2.然后将低筋面粉以及糖和盐一起倒入到液体里，搅拌均匀。
　　3.将面糊搅拌成面团状，这个时候切记不要过多地揉面团。
　　4.用擀面棍将面团擀成厚7mm的面片，放入冰箱冷藏半小时以上。
　　5.取出冷藏后的面团，对折后擀成7厘米厚的面片。
　　6.用刀切成条状后，再切成粒状，最后摆放在烤盘里。
　　7.烤箱提前预热，用180℃烤20~25分钟，烤至表面成金黄色即可。
　　DIY秘诀
　　1.搅拌面团的时候，一定要快，而且不能过多搅拌，然后快速擀成面片。
　　2.看每个烤箱的脾性，要调节好火候，如果调节不好，底部或会烤糊。
　　3.这个分量的糖分刚刚好，可以根据自己的需求适当增减糖。
　　4.奶粉是用来提奶香味，如果家里没有，也可以不加。
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