本报讯(记者邹婵娟 通讯员姚林萱)最近网上一段视频比较火，讲的是用柠檬酸泡莲藕后，莲藕变得白白嫩嫩，顿时身价暴涨，视频制作者同时指出柠檬酸有毒，这样泡过莲藕后莲藕会致癌。昨天，武汉市食品药品监督管理局专家康康姐强调，柠檬酸没有毒，这样的谣言帖应该给予重罚才能以正视听。 记者在网上找到这条视频，制作者暗访还卧底，最终得出结论，卖藕的黑良心，用柠檬酸泡藕，吃了又含铅，又低血钙，又致癌。 康康姐介绍，柠檬酸是一种常见的食品添加剂，是合法的。食品和饮料行业广泛使用柠檬酸，最常见的就是用来做酸味剂和酸度调节剂，而且还可以作为饲料添加剂给动物吃，畜牧水产养殖里都有应用。 在全世界，不管哪个国家，都允许柠檬酸用于食品，而且不限制使用量！也就是说，只要你不怕酸，随便放。 不过，柠檬酸确实可以防止果蔬变黑，因为蛮多果蔬体内都含有一种多酚氧化酶，氧化以后就会转化为黑色素，这些食物就变黑了。柠檬酸可以抑制这种酶的活性，从而防止这些食物变黑。 联办 单位 武汉晨报 武汉市食品药品监督管理局 联办 单位 食物、药品安全使用，遇到假冒伪劣请拨打12345 漫画赵健 |