华龙网1月29日11时讯 茄子营养丰富、食用价值高，你还在做红烧茄子吗？试试这些菜式吧，任何一道都能满足你所有的欲望。
酿茄子
食材
茄子 / 鱼肉 / 葱 / 盐 / 糖 / 油 / 蒜 / 蚝油
步骤
1.鱼肉剁碎，葱、蒜切末，适量的盐和糖，搅拌均匀。
2.茄子切成块，用两块茄子夹着一层肉馅。
3.热锅入油，放入酿好的茄子，中火煎熟。
4.茄子起锅后，放入蒜末，再加入适量蚝油和清水，煮3-4分钟。
5.最后将酱汁浇在茄子上，就大功告成啦。
炸 茄 子
食材
茄子 / 鸡蛋 / 面粉 / 面包糠 / 油
步骤
1.将茄子切成方块，也可以切成圆形。
2.鸡蛋打成蛋液备用。
3.切好的茄子先蘸点蛋液，然后放进面粉，最后再裹一层面包糠。
4.把茄子放进油锅中炸，大约5-10分钟后就完成啦。
5.油炸茄子跟番茄酱搭配，很开胃哦。
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