广州日报讯 （全媒体记者李直建）记者昨日获悉，市水生动物防疫检疫站日前成功孵化出首批杂交宝石鲈。项目组将继续开展杂交繁育试验，重点跟进苗种培育环节，争取尽早培育出批量苗种供应市场，为东莞水产养殖户提供新的名优品种。
据介绍，宝石鲈头尾的比例小，肌肉丰厚，无肌间刺，肉白细嫩。经测定，含有18种氨基酸，其中有4种香味氨基酸，故具味道鲜美，无腥味、异味，营养及口感是鳜鱼等当今名贵鱼类也无法比拟的。
据悉，“宝石鲈杂交新品种繁育技术研究”项目是东莞市水生动物防疫检疫站与松湖水产品养殖有限公司合作的科研项目。本月初，经过课题组全体人员的努力，成功培孵化出第一批杂交宝石鲈苗种。