为扎实做好2018年元旦、春节、元宵节期间的食品安全监管工作，保障人民群众饮食安全，让广大消费者更多享受到监管成果，市食品药品监督管理局自2017年12月29日至2018年3月5日在全市开展“食安护佳节”行动。市、县区两级食品药品监管部门将督促企业认真开展自查，及时排除风险隐患。同时，在开展日常监督检查基础上，结合节日特点，对旅游景区、城乡结合部、农村地区、庙会灯会、高速公路服务区等重点区域，重点食品生产企业、集中交易市场、大中型商超、农村食品店、旅游景区餐饮单位、餐饮聚集区(城市综合体)、年夜饭供餐单位、中央厨房、集体用餐配送单位、学校食堂、连锁餐饮企业等重点单位，酒类、肉及肉制品、乳制品、食用植物油、蔬菜、水产品、米面制品、元宵、饮料等节日消费量较大的重点品种，加密监督检查频次、增加监督抽检批次，并计入年度监督检查和监督抽检计划，检查结果同步录入食品日常监管系统。监督检查将采取“双随机”方式进行。生产环节将以食用植物油、肉制品、乳制品等节日消费量大的食品生产企业和小作坊聚集区为重点，开展现场检查，并实施现场抽样，突出风险隐患排查；流通环节针对重点单位，开展现场检查，并以重点品种为主，与2018年一季度监督抽检计划相结合，按照短周期、快公开的原则，实施现场监督抽检，专项活动期间合理调度快检车，在批发市场、年货市场、大中型商超等消费集中区域开展“你送我检”快检活动；餐饮服务环节坚持现场检查与监督抽检相结合，针对重点单位，开展现场检查，重点检查许可资质、索证索票、环境卫生、原料贮存以及加工操作关键环节、餐饮具清洗消毒、从业人员健康状况以及食品添加剂管理使用等相关情况，突出重点品种，实施现场抽样，并结合季度检查进行。
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