华龙网3月29日16时讯 奶制品指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，使用法律法规及标准规定所要求的条件，加工制作的产品。乳制品包括液体乳（巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳）；乳粉（全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉）；其他乳制品（等）。
    奶制品含有丰富的优质蛋白，而且奶类及其制品中的钙是我们所有的食物中钙吸收利用率最高，超市货架上的奶制品也是玲琅满目，我们应该如何挑选呢？
    首先要看食品名称，看清楚食品标签上的名称；看配料表，比如，酸奶产品的配料表第一个成分是生牛乳或鲜牛奶；而乳饮料的第一个成分则是水，所以配料表中第一位是水的一定就是乳饮料。看营养成分表，每100g奶制品中，酸牛奶中的蛋白质高于2.9g，调制乳的含量在2.9g以下，高于2.3g就属于调制乳，如果是蛋白质含
    量在1g左右就属于乳饮料。
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