华龙网1月14日10时讯（通讯员 邓建飞 李胜）“老板，你这个醪糟怎么卖？”
    “5块钱一斤，我这个醪糟味道不错，价格也合理，买点回去嘛，煮醪糟汤圆安逸得很。”
    近日，恰逢重庆市黔江区黄溪镇赶集日，笔者在黄溪镇农贸市场走访的时候，听到商户张大哥正在和市民杨奶奶讨价还价，忍不住上前凑热闹。
    “醪糟五块钱一斤，都是自家老婆亲手做的，一场下来醪糟能够卖出去100斤左右，是一笔不菲的收入，每一年年底的时候都很畅销，也为他家拓宽了增收致富的门路，还有渣肉、血粑等农副产品。”商户张大哥介绍。
    据悉，糯米酒，又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。在 一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。由于它渗进了沸水，故又称“水酒”。这种农家自酿的糯米酒，味醇而香甜，少刺激性；饮量适当，能舒筋活络、强壮体魄。农民逢年过节或招待宾客时，必用此酒。酿酒剩下的糟粕，再加上食盐混和后，叫“糟麻”。人们把它贮藏起来作为长期煮汤之用，亦有人把它和鲜鱼一起煮，味道极佳。
    “醪糟汤圆全家都爱吃，但是自家动手也麻烦，有现成卖的，买一点回去，也图个方便……”黄溪镇黄桥居委市民罗先生介绍。

现场图片。邓建飞 李胜 供图

			
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