一九九二年的时候，王小林和兄弟几个开始试着养螃蟹，这一养就是二十几年。原来，吃着香的螃蟹背后还有这些讲究。
阳澄湖边上，一到了九月，就开始热闹了。蟹农们把养了大半年的蟹捞出来，准备迎接食客们的到来。而在这之前，则是蟹农们的默默耕耘。

阳澄湖大闸蟹每年三月份蟹苗投放完后，就开始喂食饲料。到九月份成熟前要脱六到七次壳。王小林说大闸蟹最后能长多大一方面取决于蟹苗的体质，另一方面就是饲料的喂食技术。他自己养过最大的蟹能有七八两重。

每到蟹苗投放完毕，王小林就会住到船上，24小时看着自己养的大闸蟹们。风大雨大都不能回家，前几年刮台风的时候浪高十几米，也只能住在船上，不看着蟹不行。而且一旦围网有破损就要及时修复。

王小林说大闸蟹蟹苗最初要十几块一个。现在蟹苗虽然价格便宜了，但养殖成本比原来高了。在大闸蟹成熟的七八月份，一天的饲料就要近一千块。好在食客们都喜欢他的蟹，销售还是有保证的。

咨询王小林养蟹的诀窍，他说也没有什么特别的办法，就是好好管理，认真养。观察自己的螃蟹，根据他们的状态来决定该做什么：是该饲料加量了，还是该处理水草了。王小林家里世代都是渔民，他说自己除了打鱼养螃蟹别的都不会。
“我只会做这个，还靠这个养活自己，当然要用心做了。”王小林说。
作者：罗四维 戴嘉文
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