本报讯（记者邹婵娟）西瓜保存400天不腐烂，知名艺人断言瓜农给用了防腐剂，直指公众食品安全。昨天，武汉市食品药品监督管理局的科普专家志愿者、科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯辟谣：只要外表无伤痕，不潮湿，瓜果可以放一年不腐烂，这叫风干现象，跟防腐剂无关。 最近微信朋友圈又瞄上了西瓜，有知名艺人现场演示：他家有一个放了400天没腐烂的西瓜，外观保存完好。有好事者指出，这西瓜买回之前是用了防腐剂的，有毒！ 对此，记者就西瓜到底喷不喷防腐剂采访了5位瓜农、售卖者。 位于兴业路口的西瓜商刘先生表示，他们家的西瓜自产自销，没听说过还要喷防腐剂；三阳路口一家水果店的老板肖女士则表示，店里采购西瓜，会查产地以及品种，也从未听说过还要给西瓜喷洒防腐剂的。其他3位与西瓜打交道的人均表示，从未听过西瓜还要喷洒防腐剂的，而且还担心万一喷洒会不会加速西瓜腐烂。 昨天，记者联系上钟凯，他表示，视频中的这个西瓜是正常的，根本不是防腐剂，也不是什么食品安全问题，只是风干现象，这个现象在丝瓜、葫芦、橙子等瓜果中都会出现。此外，这个西瓜的品种、成熟度也很重要，比如沙瓤西瓜更容易风干，成熟度高的西瓜糖分多，水分相对更少。 钟凯表示，这个西瓜只不过是在天时地利人和的条件下实现了“不坏之身”，跟食品安全、防腐剂什么的根本没关系。 |