随着80、90后成为消费新阶层，生鲜的消费也早已提档升级。昨日天猫联合第一财经商业数据中心发布的《中国餐桌消费潮流趋势报告》 显示，这些新的消费群体消费明显升级，越来越舍得在吃上面花钱，不仅舍得投入，也愿意尝鲜。
数据显示，在整体生鲜品类中，水果、海鲜及肉类销售额保持着前三位，但随着饮食健康化，水果及蔬菜销售额增速遥遥领先，肉类呈现销售增长放缓的趋势。80、90后是线上生鲜的主要消费人群，他们成长于互联网时代，是新时代的“尝鲜一族”。
线上生鲜消费者集中在一二线城市，由一二线城市向下线城市渗透，三四线城市的进口生鲜消费者占比逐渐提升，进口生鲜消费正在普及化的步伐加快，愿意消费这些的大多是35岁以下年轻消费者：其中，19-22岁的95后消费群体消费增速最快。由于生鲜基本可以在全国700多个城市24小时送达，所以成长在互联网时代的新型消费阶层非常适应。
苏浙沪和广东等南方沿海省份是进口生鲜的主力消费地区，非常喜爱的就是深海的无污染食物：购买鳕鱼的女性消费者客单价是其他女性消费者的两倍以上。三文鱼满足了中国餐桌高蛋白低脂肪的健康诉求，丹麦、智利和挪威是最受欢迎的三文鱼产地。
2017年最受欢迎的进口生鲜原产地TOP10国家分别是：泰国、澳大利亚、越南、智利、美国、新西兰、阿根廷、丹麦、加拿大、墨西哥。
产地的多元化，使得消费者不再局限于只能吃到一个季节的生鲜。例如智利车厘子在11月到次年1月上市，而6月到8月是美国车厘子的成熟季。不同的成熟时间使中国消费者可以足不出户在一年四季吃到各地最新鲜的车厘子。
国内特色农产品飞速增长，消费者对家乡味道的土特产诉求越来越高，天然绿色的农产品越来越受欢迎。大闸蟹是特产中最受欢迎的品类，其中2017年全国各地特色农产品销售额TOP8排行中，苏州阳澄湖大闸蟹位居第一，其次是大连海参、广西百香果、蒲江猕猴桃、长岛海参、三亚菠萝蜜、烟台大樱桃、威海海参等。
爱南京·南京晨报记者 杨静

			
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