人民大学食堂推出的青团。图片来源：人民大学新闻中心

学生排长队购买青团。图片来源：人民大学新闻中心
　　新京报快讯(记者王俊 李玉坤)曾经创造“比脸还大的大馒头”“重阳糕”等“网红菜”的人民大学食堂最近再次发力，推出江南地区传统特色小吃青团，其销量一路走高，每天可以卖2000个。
　　记者3月27日中午在人民大学北区食堂一层江南风味窗口看到，刚下课，来购买青团的同学就已排成了长队。人民大学后勤集团总经理宋大我说，青团自上周二开卖以来，十分走俏，每天能卖2000个。
　　青团多在清明节前后食用，其做法是用艾草汁拌糯米粉，裹进馅料后蒸熟。宋大我介绍，“食堂上周卖的是肉松蛋黄团子和松仁豆沙团子，这周开始，荠菜鲜肉团子也上架。做青团的艾草，还有做陷的荠菜，很快就过季了，所以时间很短，就吃春天这一口。”
　　除了食堂散卖，像此前的“大馒头”“猪头肉”以及“校庆月饼”一样，人大食堂还设计了青团礼盒装。礼盒中肉松蛋黄青团、松仁豆沙青团、荠菜鲜肉青团各一盒，每盒4个，礼盒名字为“此心牵绊千里寄相思”，包装由艺术学院学生自己设计，散发着青青校园的味道。
　　“蛋黄肉松团团叫‘此心牵绊’;荠菜来自千里之外的苏州，荠菜团团就叫‘千里荠’;松仁豆沙团团里有红豆和金橘碎，酸酸甜甜，正是‘相思’的味道，所以礼盒叫‘此心牵绊千里寄相思’。”宋大我向记者解释了名字来历。“我们就是想让离开校园的校友一样可以吃到少年时的味道。”
　　记者了解到，人民大学食堂最近不断推出新品，东台鱼汤面、万圣节南瓜面包、山东枣馒头等都深受学生欢迎。对此，有学生戏称学校为“中国人民吃饭大学”。
编辑：戴玉玺 杨梓铭

				
				 				
				

				
				
			
			
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