“今年我家卖出花椒近一万公斤。花椒品质好，收购价不断上涨，从最开始的每公斤22元到后期的每公斤32元左右，收入有20多万元。”1月4日，汉源县三交乡农户廖华超，正在自家花椒地里修剪枝叶。

　　汉源花椒历史悠久，自唐代起曾延续千年作为贡品进贡皇室，故又名“贡椒”。如廖华超种植花椒已有十年。可曾经有段时间，一到花椒上市季，他就犯愁卖不上价。

　　如何保护这一地方特色，树立品牌，扭转局面？2012年，为提高行业集中度，大力打造汉源花椒品牌，最终为椒农带来实惠，汉源县花椒局应运而生。改变，就从这时开始。

　　解困局：科学扩种讲技术

　　曾经的汉源县林业局技术员胡文，如今是汉源县花椒局局长。回忆起2010年至2012年汉源花椒的低谷期，他还很痛心。“2010年，价格一度跌至每公斤12元，不仅没有利润，还略为赔本。很多农户砍掉自家地里的花椒树，转向种植苹果等经济效益更高的作物。”

　　在这样困境中成立的花椒局，只有三人。胡文一上任，便带领花椒局的其他两名同志一起深入汉源县的清溪、宜东、三交等乡镇，对全县情况进行摸底调查。“种植技术落后、生产能力偏低、销售渠道窄……走访后发现，汉源花椒发展面临的问题真不少。”

　　以前，椒农全是各自散种，技术全靠经验传承。花椒局成立后，决定改变全县农户散种的现状。破解难题，首先从改良技术着手。“许多农户种植花椒管护不到位，产出的花椒质量不高。我们就聘请专家上门指导。”胡文说，“一开始农户并不能理解，在我们的反复劝说下，部分椒农尝试着学习修枝剪叶，运用科学的施肥方法。”第二年，这些经过精心管护的花椒果实块头变大、杂质减少、品质明显提升，“椒农们看到了变化，便纷纷学起科学管护。”

　　2012年，汉源县花椒局还联合四川农业大学，进行花椒嫁接的课题实验。经过反复比较研究，在全县范围内，优选出12株抗病能力强的花椒母树，用于嫁接推广。

　　“在走访清溪镇建黎乡时，我们发现当地椒农李建勇用自己摸索出的方法，嫁接了几十株花椒树。经过比对，李建勇嫁接后的花椒芳香油含量高于普通的花椒果实。”胡文聘请这位“土专家”，在全县范围内教授推广花椒嫁接方法。“到目前为止，我们已推广嫁接近6000余亩花椒树，效果都还不错。”

　　破难局：扩大产业有方法

　　1月4日，汉源县城内，一间不大的铺面里，老板杜宇正忙着给顾客介绍汉源花椒。“我们店里的花椒，都是一粒一粒亲手挑选出来的，色泽红亮，入口回香。”杜宇的小店专销各种汉源土特产，每年光是花椒，就能售出上万公斤。

　　除了经营山乡土特产专营店，杜宇还有一个身份，那就是汉源县山有贡椒种植农民专业合作社理事长。“我是清溪镇富民村人，家里种植了几亩花椒，通过自家小店或合作社售出。”他说，每年合作社都能通过线上线下多种渠道，售出上百万公斤的花椒，收入十分可观。

　　鼓励农户扩大花椒产业，是花椒局的另一个破题之举。“农户每新栽种一亩花椒地，我们就给予农户包括幼苗补助、农药化肥补助等共计600元，对调动农户积极性起了很大作用。”像廖华超，有了补助，加上花椒价格越来越好，也不断扩大种植面积，“现在我家的花椒地已有30余亩。”

　　自花椒局成立以来，短短5年时间，汉源县花椒种植面积从7万亩扩大至12万亩，年产量从450万公斤飙升至1130万公斤，价格从12元/公斤涨至26元/公斤。2017年，汉源县花椒产值达到3.05亿元。“五年来，汉源花椒的产量和价格都翻了番，我们花椒局，也扩充队伍，现在有五个人了。”胡文笑言。

　　随着越来越多的外省人、外国人接受汉源花椒，花椒的市场也步步扩大。“2016年，我们在昆山开展汉源花椒宣传活动，为汉源县永丰和食品厂带来110万元的订单。”胡文说，花椒局还在积极探索花椒的其他价值。汉源花椒不仅能用于调味，还具有保健作用。现在已有厂家开发出花椒枕头、花椒酒等衍生产品，逐步向市场推广。

　　局长说

　　独特的花椒之乡

　　汉源县花椒局局长胡文：

　　汉源花椒主产于大相岭泥巴山南麓，得天独厚的气候孕育了汉源花椒的独特品质。据中南农学院全国椒区采样分析，汉源花椒挥发性芳香油含量为8.56%，远高于国内其他产地水平。其灰分含量为4.18%，又低于国内其他产地水平。一高一低，显示出汉源花椒的优良品质。

　　因所产花椒果实上并蒂附生1—3粒纯肉小椒粒，汉源花椒也俗称“娃娃椒”或“子母椒”。具有油重粒大、色泽丹红、芳香浓郁、香麻可口的独特风味。

　　2001年汉源被国家林业局命名为“中国花椒之乡”，2005年“汉源花椒”获得国家地理标志产品保护，2009年“汉源花椒”获得国家地理标志证明商标。 （刘逸梅 记者 游飞）

			
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