捕捞上来的毛刀鱼装满舱后，直接装到甲板上

    毛刀鱼起网

    【核心提示】
    梅鲚（俗称毛刀鱼）是高宝邵伯湖尤其是高邮湖的主要水产品之一，每年8月10日，高邮湖区毛刀鱼开捕，是湖区渔民增收的主要渔获物之一。记者昨从高宝邵伯湖渔管办了解到，今年高邮湖毛刀鱼丰收，捕捞量已超过1000吨，比往年翻了一番。
    保护毛刀鱼
    高宝邵伯湖设立专门禁渔制度
    毛刀鱼，繁殖期在6月前后，而高宝邵伯湖6月1日开捕，为了保护毛刀鱼资源，高宝邵伯湖渔管办为它设立了专门的禁渔制度，6月1日开捕后，毛刀鱼继续禁捕，直至8月10日。
    在湖区，毛刀鱼捕捞有专门工具，其中滩网和兜网是主要捕捞工具，因此6月1日开捕后，湖区禁止使用滩网等工具，以此实现对毛刀鱼的保护。
    毛刀鱼捕捞量
    轮流捕捞，目前已超1000吨
    高宝邵伯湖渔管办副主任孙文祥介绍，8月10日毛刀鱼开捕第一网，产量达到了50吨左右，“这个产量，在湖区是比较高的”；当天，随后的几帮（毛刀鱼捕捞，一般6条-8条船为一帮）渔船，捕捞量也在二三十吨。
    实际上，毛刀鱼捕捞是大宗捕捞，也就是说，一次性捕捞量大。往年，毛刀鱼捕捞4天-6天后，产量就会大幅减少。如去年，毛刀鱼开捕4天后，产量就降到了4吨左右。
    不过，今年毛刀鱼捕捞量却一直居高不下。孙文祥介绍，开捕已经超过13天，捕捞量还维持在20吨左右，“这种情景非常少见。”
    据悉，目前每一帮渔船捕捞量都在150吨左右，而湖区这种大型捕捞作业方式有7帮船，也就是说，今年湖区毛刀鱼捕捞量已经超过了1000吨。
    捕捞量多，而市场有限。为了防止毛刀鱼产量过剩，渔管办采取了轮流捕捞的方法限制毛刀鱼捕捞，“如果开足马力捕捞，产量会更大。”
    吃得少深加工也少
    绝大部分成了螃蟹饵料
    近日，记者在江都农贸市场探访时看到，不少水产摊位都有毛刀鱼售卖。摊贩告诉记者，这些毛刀鱼都是来自高邮湖或邵伯湖。
    孙文祥介绍，高邮湖毛刀鱼绝大部分都被作为螃蟹等的饵料鱼。 因为毛刀鱼量大，因此渔民在捕捞前，都会事先与鱼贩子联系，避免因收购不了而浪费。
    记者了解到，扬州乃至周边城市，螃蟹饲养量非常大，高邮湖毛刀鱼多销给了螃蟹养殖户。
    孙文祥说，毛刀鱼也是很好吃的湖鲜，湖区的毛刀鱼有短颌鲚和长颌鲚之分，而长颌鲚与长江刀鱼同为一个品种，区别在于它们的生长环境——湖鲚常年生活在湖区，不会往返长江大海（洄游）。对扬州人来说，习惯吃长江刀鱼，但不喜欢吃毛刀鱼。同时， 因为人吃得少，深加工也少，因此高邮湖的毛刀鱼卖价很低，一般只有0.6元-0.8元一斤，即使像去年捕捞量少的时候，价格最高也只有1.2元一斤。
    据了解，虽然同为毛刀鱼，但太湖的毛刀鱼却比高邮湖的毛刀鱼珍贵得多，而且太湖毛刀鱼还是“太湖三宝”之一，价格高，吃的人也多。如在明代，毛刀鱼曾经作为“贡鱼”上贡给朝廷，《万历野获编》中记载，“从明朝洪武年起，太祖命岁贡毛刀鱼万斤。”
    孙文祥介绍，高邮湖的毛刀鱼吃起来肉质细嫩，一点都不比太湖毛刀鱼差，但在名气上却小了很多，也就是品牌效应不好，这是高邮湖毛刀鱼大多只能作为饲料的主要原因之一。
    记者 向家富 文/图
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