华龙网3月29日20分讯 鸡肉加板栗：补血养身的最佳搭档。中医认为冬季吃栗子具有健胃厚肠、补脾补肾、强筋健体的作用。鸡肉则有益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉等的功效。 今天就教大家这道板栗烧鸡，板栗甜甜糯糯的，配上嫩嫩的鸡肉，每一口都是幸福到心里的感觉!
【板栗烧鸡好吃的秘密】
材料：生板栗、鸡肉、香菇、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、油盐。
做法：
1、准备好食材。这里我用的是鸡腿肉，它的口感更为滑嫩，价格也不贵。
2、 把生板栗处理好。用刀小心地在生板栗上开一个小口，放入冷水中煮沸，趁热把板栗壳剥掉，用厨房纸巾把板栗表面的水吸干。
3、 热锅热油，倒入去壳的板栗，煎30秒之后盛出。过油之后的板栗待会炖出来会更加香甜，大家一定要记住这个小窍门。
4、 鸡腿拆骨，鸡肉切大小适中的块儿；葱姜蒜改刀待用。
5、热锅热油，炝香葱姜蒜，倒入鸡肉翻炒，加入2勺料酒，4勺生抽，1勺老抽，半勺糖，略微翻炒之后就加入热水直至没过鸡肉，再加入准备好的鲜香菇和板栗，盖上锅盖用小火炖煮20分钟。老抽不要放多了哦，颜色很重的话就不好看了哦，同样酱油最好少吃，特别是爱美白的女孩子，减少色素沉淀。
6、 在逐渐收汁之后加入蚝油，翻炒之后就可以出锅啦！这一步很重要！蚝油不适宜加热太久，所以在菜即将出锅时加入才能更好地提鲜。
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