亚心网讯(记者任春香)自从这几天吃了结对亲戚陶杰做的几样家常菜后,80岁的喀迪尔·沙艾萨就有点“嫌弃”老伴儿的做菜手艺了,天天早上起来就拉着陶杰给他炒菜吃,而陶杰在吃了喀迪尔·沙艾萨老伴儿做的喀什风味抓饭后,也是爱得不得了,非要跟老人拜师学艺。
12月13日,正式出师的陶杰特意做了一大锅抓饭,并邀请了同小组其他3位结亲队员和他们的亲戚家庭一起到老人家,共吃一家饭,共叙团圆情。
陶杰在自治区人民政府督查室工作,作为自治区人民政府办公厅第一批参与民族团结“结亲周”活动的队员,他于12月9日再次来到喀什地区疏勒县阿拉力乡马木克村的亲戚喀迪尔·沙艾萨的家里。听说亲戚要来,老人腾出了准备给小儿子结婚用的新房,让陶杰等人居住。
“村子距离县城比较远,我们来时提前买了调料、蔬菜。”陶杰说。除了迎接贵客做抓饭外,当地老乡的饮食习惯比较简单,主要是馕和肉,偶尔做菜也是将土豆、白菜等煮成大烩菜。他征得老人同意后,给老人做了几个他自己常做的家常菜。
醋溜白菜、西红柿炒鸡蛋、酸辣土豆丝、炝莲白……当他把几盘家常菜摆上桌后,老人尝了几口赞不绝口,一边开心地吃一边和老伴儿开玩笑:“你看,你要能做这么好吃的菜就好了。”
老人最爱吃蘑菇炒肉,8岁的小孙女最爱吃西红柿炒鸡蛋。每天早上,老人就拉着陶杰给他做好吃的,陶杰很开心自己多年练就的厨艺这么受欢迎。
老人一家爱吃陶杰做的家常菜,而陶杰爱吃老人家的抓饭。“我们做抓饭是先炒肉,再炒胡萝卜,最后加上米放在电饭锅里,而喀什抓饭是先用大锅炒胡萝卜,炒香后再放羊肉一起焖,六七成熟后再把米放到大锅的正中间,上面再撒一把孜然,这样用柴火和大锅做出来的抓饭有米香肉香孜然香,好看又好吃。”陶杰说。
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