改造提升食堂基础设施、建设“阳光厨房”、大宗食品集中配送、品牌超市进校园、学生食品安全知识教育普及……11月13日从有关部门获悉，截至目前，我市“百万学生餐饮安全工程”已累计投资4.9亿元，学校食堂《餐饮服务许可证》持证率100%，大宗物资统一配送、定点采购率达99%，全市百万学生的饮食安全保障水平明显提高。
　　11月13日早上7时，鄞州梁桥米业有限公司给东钱湖中心小学食堂送去了1000公斤大米，同时，宁波舟煜食品配送有限公司也给该小学送去了75公斤白菜、萝卜、猪肉等食品。从2017年开始，东钱湖17所公办学校和幼儿园均实行了食品定点配送。
　　“统一配送、定点采购可以实现学校食品安全源头的快速追溯和有效管控，进一步降低学校的食品安全风险。”市教育局相关负责人说，一般主副食品实行定点采购，对粮、油等大宗商品则以政府或集中招投标形式实行统一配送。截至目前，我市学校食堂大宗物资采购、统一配送以及定点采购占比已从2013年的56%提高到99%。
　　除基本实现大宗食品集中配送外，我市还鼓励学校食堂加入“示范学校食堂”行列，目前已建成省、市食品安全示范学校食堂183家；督促学校开展食堂基础设施改造完善和食品来源追溯可控，如推进“阳光厨房”建设；推行以“常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律”为主要内容的学校食堂“五常法”管理，设立品牌超市；设立由学生、学生家长、教师等各方代表组成的学校膳管会对食堂实施检查、监督、评议，并鼓励学校网上“晒菜单”等。
　　“学生的餐饮及食品安全容不得半点忽视，因此，学校的餐饮安全历来是我市监管工作的重中之重。”市市场监管局相关负责人说，为规范学校食堂及校园周边餐饮单位的食品安全管理，我市将持续探索农校对接、企业与学校对接、基地与学校对接等多种采购模式，以降低食品采购成本，并确保食品质量与安全。
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