华东师大“玉米炒葡萄”　/上海教育微信号　　复旦“菊花鱼”　　交大“泰式咕咾杏鲍菇”　　上外“果仁鸡球”　　华东理工“华理红烧肉”　　建桥学院“建桥战斧牛排”　　上体“迷你黑椒咕咾肉”
    晨报记者　徐斌忠

　　还记得出自华东师大食堂大厨之手的网红菜“玉米炒葡萄”吗？双十一当天，将于复旦大学江湾校区学生食堂开幕的首届大学生美食节上，15所高校近年来涌现的经典菜、创新菜、网红菜将集中亮相。还剁啥手？快来饱口福吧！

　　美食嘉年华
　　不止网红菜“玉米炒葡萄”

　　本次大学生美食节的主题为“青春饭，不浪费”，劝勉不蹉跎岁月，不浪费青春，也不要浪费盘中餐。
　　既然是美食节，美食少不了。包括前几年由华师大创新推出的网红菜“玉米炒葡萄”等各高校的经典菜、创新菜、网红菜，都将在美食节上集中亮相。
　　首届大学生美食节包含“分享、感恩、思索”三个板块，设有“美食嘉年华”、“2037青春饭堂畅想曲”微论坛、高校后勤工作成果脉络展、“为不浪费打call”、H5小游戏等多种活动。
　　记者尝鲜体验了一下大学生美食节H5小游戏，比较简单，但有趣好玩，上传头像图片后，系统可自动生成一份电子饭卡，前往虚拟的食堂窗口，将所选的菜品拖动至托盘中，就可以“刷卡”结算，最后生产的页面，还对所选菜品搭配的营养状况给出评价，并可以将页面图片保存分享到微博、微信等社交媒体。

　　切磋厨艺
　　高校间招牌菜互换交流

　　这些年，沪上高校食堂的大小动作，持续不断。
　　就在首届大学生美食节开幕之前，上海交大第一食堂开出了北京交通大学特色美食专窗。北京交通大学的厨师团队专程南下，为上海交大的师生带来老北京涮肉、酱爆鸡丁、宫府辣爆鸡、小鸡炖蘑菇、萝卜羊肉、大盘鸡、红酒焖牛肉等20多道地道的北方菜。
　　不同高校互派食堂大厨交流切磋厨艺，上海交大与北京交大并不是首例。今年6月，复旦大学的学生食堂悄悄开出了一个川菜窗口，一口气提供12道菜，道道都是由川大派来复旦交流的大厨亲手烹制。
　　高校食堂大厨互派交流，也不止是舍近求远。去年4月，“复旦同济开启食堂大厨交换模式”，在两周时间里，复旦、同济两校各派2名大厨，带着自家的招牌特色菜互换交流。
　　“吃在同济”也真不是吹的，除了与兄弟高校间食堂大厨互派交流，同济大学还于去年4月份开出了沪上高校首家夜排档，螺丝、小龙虾都能吃得到，一时间引得沪上其他高校纷纷效仿。
　　[上海部分高校招牌菜集粹]
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