华龙网12月27日15时30分讯 山药中含有一种生物活性物质：皂苷。能够抗病毒、抗氧化、同时提高淋巴细胞的增殖反应，从而增强身体免疫力等，也正是这种物质会刺激皮肤，让部分人出现“手痒”。
01准备手套、保鲜袋
把山药外皮洗干净后，戴上手套，或者在手上套个保鲜袋、食品用塑料袋，然后再削皮。也可以用煮开的热水，把山药洗净后，直接放到水里烫煮一下。这样山药皮基本熟了，原有的过敏原被破坏，再接触皮肤就不会痒了。
02用醋处理
处理山药之前用纸巾蘸取适量食醋，涂抹在手部能接触到山药的地方，山药中的碱性皂甙在接触到酸以后会发生“中和反应”，就不会出现皮肤不适了。
03用火烤手
妈妈们可以打开燃气灶，将手放在火焰最上方，注意防止烫伤。双手相互搓，山药中的皂苷在高温环境易分解，用火热烤就可以缓解手痒了。
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