亚心网讯(文/图记者 阿依夏木古丽·阿布拉)“这是豇豆还是丝瓜啊?怎么长得这么奇怪,能吃吗?”“这叫蛇豆,是蔬菜,当然能吃。”9月6日上午,家住西山农场76岁的牛学颜正在向邻居展示自己种植的蛇豆。
新疆晨报记者站在菜园外就能看见4根一米多长的蛇豆挂在枝头,远看就像是巨型豇豆,但走近看又像是丝瓜,足足有手腕般粗细,有的弯曲盘旋在空中,乍眼看还有些酷似青蛇。观察后发现,蛇豆的表面呈浅绿色,长柱型,尾部渐尖细,有的已经弯曲盘旋,有的伸直生长垂在地上。通过现场测量,牛学颜种植的蛇豆最长的达到1.56米,最粗的直径到达4厘米。


牛学颜的邻居告诉新疆晨报记者,他一个月前就发现了牛学颜种植的蛇豆,好奇地观望了好久,“从来没见过这样的蔬菜,以为这豇豆能长这么长这么粗,一问才知道是叫蛇豆。”
牛学颜和老伴已经退休25年了,自从2015年搬至西山农场之后,他们就开始在一楼的后院里种植蔬菜,种类已经多达8种。
“西红柿、辣子、豇豆、韭菜、小白菜……种类多了自己都吃不完,儿子每周来还能带走一大袋蔬菜,有的还送给亲戚朋友吃。”牛学颜说。
牛学颜的老伴王静霞告诉新疆晨报记者,蛇豆种子是她从老家河南带来的,看着老家亲戚地里的蛇豆长得奇怪,觉得好奇就带了9颗种子回来和丈夫一起种植。“也没想的能种活,还长得这么长,老家种的也就不到一米。”王静霞说。
“4月中旬开始种植,种下了9颗种子,但最终成活的只有2颗,一颗结3个果,一颗结了1个果,蛇豆长得快得很,一天就能长两三厘米。”牛学颜告诉新疆晨报记者,他每隔两天就会用羊粪水浇地,还要每天观察蛇豆的生长情况。

据了解,蛇豆也称蛇瓜,是葫芦科草本植物,通常能长到1.30米至1.70米,表皮浅绿色,肉鲜绿色,肉质松软,微甘甜,有清暑解热,利尿降压的作用,原产于亚洲热带地区,广泛分布于印度及东南亚,我国也有部分地方种植。
牛学颜告诉新疆晨报记者,他种植的蛇豆已经成熟,准备留下好的种子明年接着种,剩下的准备炒着吃,“吃法和丝瓜一样,把籽刮出来,吃剩下的果肉,至于味道我还没尝过,也不知道好不好吃。”

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