馕在新疆已有两千多年的悠久历史，是深受新疆各族人民喜爱的特色美食。随着时代的发展与进步，巴州焉耆县农民发明家艾斯卡尔•亚森让传统的打馕工艺与现代科技相融合，经过半年的研发，全国首个机械化馕坑房 于1月13日在巴州焉耆正式投入使用。
      艾斯卡尔已经有十几项发明专利，而机械化馕坑房也成功申请到了国家发明专利。他参考燃气烤箱的火排，经过反复研究实验，通过一个36米长的火排使馕坑房加热均匀，底部放了大量的石子用来保温，还安装了自动化恒温系统，馕坑房排放的煤烟经过水的清洗后，烟尘达到了环保标准。在实验过程中，他也不断地研发出许多配套的设备。由于馕坑房干净、卫生，烤馕工艺操作简单，并且节能、环保，很多外地客商慕名而来，纷纷签署了订单。
艾斯卡尔说：“传统打馕的模式特别费力，我就想能不能创新一下打馕的技术，于是就设计了馕坑房。这个机器的优势是烤馕的时候，柴火和煤炭燃烧的烟雾和馕没有接触，可以说是‘绿色馕’,馕坑房的工作效率特别高，一般两到三个工人一天可以打1000多个馕。”
      据了解，500公斤面粉可打1000个市场价为5元的馕。在传统的人工打馕方式下，打馕人要往炽热的馕坑里钻2000次。而经过艾斯卡尔研发，打馕人从此告别了钻馕坑的历史。三个人用一个馕坑房，在八小时的工作时间里就可以打出1200~1500个馕。
      前来参观机械化馕坑房的群众王有菊说：“我觉得这个设备打出的馕干净卫生，馕的口味跟传统手工馕坑打出来的馕口味一样好。”
      艾斯卡尔受到参观群众和客商的肯定后，表示将会不断创新打馕工艺，生产出更多受消费者喜爱的馕。

			
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