图为红肠文化节上展示117米长的特制红肠。
昨天，南岗区建设街步行街上，一根117米长的特制红肠格外引人注目，男女老少手捧红肠沿步行街铁艺花廊围成一圈，吸引了众多市民及游客拍照并转发朋友圈。据了解，这根特制的巨大红肠由117根1米长的红肠首尾相连而成，象征着哈尔滨红肠从1900年到2017年历经的117年发展之路，这是昨天开幕的首届哈尔滨红肠文化节上的一个创意之举。
首届红肠文化节以弘扬冰城特色美食的百年文化历史、拉动传统商圈繁荣发展为宗旨，由南岗区委、区政府主办，南岗区委宣传部、秋林地区管理处等单位联合承办。在历时9天的节庆活动中，市民及游客可品尝哈市14家名优红肠品牌的美味。
名企联展为哈尔滨红肠“圈粉”
“快过节了，正琢磨放假回家给父母带什么礼物，没想到逛街的时候赶上这场红肠盛宴，可以在逐一品尝后选一款最合口味的买给父母当礼物了。”家住五常在哈打工的刘静说。
为红肠举办一场专有节庆活动，在全国目前尚属首次。在活动现场记者看到，参展的哈尔滨大众肉联、商委、裕昌、老鼎丰、秋林食品等14家名优红肠生产企业展位前人头攒动、摩肩接踵，市民和游客们无不表现出对哈尔滨红肠的浓厚兴趣。一家参展单位的工作人员告诉记者，“目前企业仅通过电子商务渠道就可达到每天10余吨的销量。希望政府多举办类似红肠产业文化活动，让企业有更多展示自己品牌的机会，这种大规模的企业联展也更能实现销售的集群效应，实现名利双收。”
小红肠撬动经济发展大杠杆
上世纪70年代以前的哈尔滨人还记得，小时候全家出游的必备美食不是烧烤，而是哈尔滨红肠。多年来，饱含肉香与胡椒、蒜香混合的浓郁香气，具有经典烟熏味，肉质鲜美、色泽光亮的哈尔滨红肠已成为冰城特色美食地标。
“久闻哈尔滨红肠大名，如今一尝，果然名不虚传，我要带回家乡给亲人们尝尝。”四川游客王文一次就买了10公斤红肠。在活动现场记者看到，十几分钟的时间里，其中一个展位就接下了五份大单，都是发往上海、广州等南方城市的。一旁揽货的快递小哥高兴地说：“今天发货数量比较大，可以小赚一笔了。”
哈尔滨红肠作为冰城特产，与生俱来带着“国际范儿”。上世纪初，英国商人马前氏在道外区投资创办了“滨江物产英国进出口有限公司”，聘请俄籍德国大技师爱金宾斯制作红肠，催生了哈埠最早红肠生产加工企业，哈尔滨也因此成为中国欧式肉制品发源地、红肠的故乡。
“单纯发展红肠食品已没有出路，文化、情怀才是未来产品包装的重点所在。要做强做大哈尔滨红肠的百年文化，让其像哈尔滨啤酒文化一样，成为一个城市的文化符号。”秋林地区管理处主任龚建义说，“文化是城市发展的重要力量，以文化促商业，以商业养文化，已成为秋林商圈发展的必由之路。”
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