食用鸭血粉丝汤后 突然大量呕血……
来源:消费保  时间:2019年02月24日 作者:张某某 

    说起南京美食,大多数人第一时间想起的便是鸭血粉丝汤,无论外地游客还是本地人都很喜欢吃上一碗热乎乎的鸭血粉丝。然而,这样的美食有的人却碰都不能碰。
  近日,南京市第二医院就收治了一名因食用鸭血粉丝汤而引发呕血的病人。
  老赵是南京市第二医院肝病科115病区的一位肝硬化老病人,近期病情较为稳定。可是就在前一晚,他突然大量呕血,值班医生和护士紧急抢救,大量补液和紧急止血之后,病情才逐渐稳定了下来。病情一直稳定的老赵为什么会突然大量呕血?医生仔细询问之后才得知,原来罪魁凶手是他的晚饭——一碗热乎乎的鸭血粉丝汤。
  该科俞海英主任医师介绍,消化道出血是肝硬化的常见并发症。肝脏血液供给的主要血管之一是门静脉,门静脉又连接着食道静脉和胃底静脉等胃肠道血管。随着肝硬化病情的不断发展,门脉高压性食道壁和胃黏膜变薄、炎症、糜烂,在遇见冷、烫、硬、刺以及压力下,就容易血管破裂出血。老赵前晚食用的鸭血粉丝汤不仅烫,还添加了不少辣椒油,在“烫”“辣”的双重刺激下,诱发了血管破裂出血,造成大量呕血。
  俞主任介绍,肝硬化病人的首要饮食原则为高热量、高蛋白、高维生素、易消化饮食。
  血氨偏高者限制或禁食蛋白质,待病情好转后逐渐增加蛋白质的摄入量。蛋白质来源以豆制品、鸡蛋、牛奶、鸡肉、鱼肉、瘦猪肉为主,血氨增高主要选择植物蛋白,如豆制品。
  同时要补充足够维生素,新鲜蔬菜和水果含有丰富的维生素。
  有腹水者应低盐或无盐饮食,钠的摄入限制在每天500-800毫克,饮水量每天在1000毫升左右。
  病人要戒烟、酒;进餐时要细嚼慢咽,避免进食刺激性强、粗纤维多和较硬的食物,以防损伤曲张的食管胃底静脉导致出血。
  通讯员 单玉娟 本报记者 章庆

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