华龙网8月22日9时讯 大热天儿，好多朋友都把肉类从自己的餐桌“下架”了，取而代之的是人们对凉皮凉面这些冰凉食物的大爱！凉皮里都是淀粉，所以吃凉皮等于吃白糖？这说法可挺刺激呀，到底是不是真的呢？
    1、为啥拿凉皮跟白糖比？
    真是不比不知道，一比吓一跳啊！一碗500克凉皮的热量，相当于110克白砂糖，而且凉皮由于制作工艺的原因，除了淀粉，就真的没有什么其他成分了，所以呀，它的营养价值也不比白砂糖多多少。
    热天爱吃这口的朋友，您偶尔吃可以，可别天天把它当饭吃，另外，凉皮有营养上有欠缺，吃它的时候，您得多给自己补点新鲜蔬菜和蛋白质丰富的食物。
    2、这大热天，为啥不少平时无肉不欢的人都不咋爱吃肉了呢？这究竟是因为啥呢？
    蛋白质的发热作用最强，所以天冷的时候，您要吃点肉吧，就感觉特热乎；但天热的时候，吃了蛋白质丰富的食物，就会觉得更燥热，大伙可不就不爱吃了吗？
    3、大热天，多吃点凉快的，少吃肉，不少人觉得这没啥毛病呀，可为啥有人说吃凉快食物的这几天，觉得自己很累，没什么力气，甚至见到相关食物就恶心呢？
    天热，吃蛋白质丰富的食物可能会让您觉得更热，所以不少人爱吃凉皮凉面，蔬菜水果，但您想过吗？这么吃，缺蛋白质呀，不少苦夏的症状可能就是因为缺蛋白质引起的呀！
    蛋白质作用可大了，它们能在身体里氧化分解，释放出能量，这些能量一部分用来维持生命活动，维持大脑思考，还有一部分用于肌肉运动，一部分用于消化吸收。而如果您蛋白质摄入量较少，很可能会出现头晕乏力，抵抗力下降，甚至营养不良等情况！所以就算天再热，咱这饮食里也不应该少了蛋白质！
    大热天的，就不想吃热的，也不想吃肉，那该怎么补蛋白质？别急呀，快来尝尝下面这道 “爽口12面”吧！
    “爽口12面”，里面的12种菜码，如青豆、黄瓜丝、胡萝卜丝、焯豆芽、焯小油菜、焯豇豆、焯白菜丝、海白菜丝、香菇丝、肉丝、鸡丝、豆腐丝等。做法也很简单，把面条煮熟后过凉开水；然后在面上摆好事先准备的菜码；最后淋上芝麻酱、豆瓣酱等喜欢的调味料即可。
    这道面里有蔬菜、肉类、还有豆制品，既能让您吃起来比较爽口，还能帮您补充蛋白质，避免出现没力气、头晕恶心等苦夏症状。
    大热天，好多人喜欢吃凉皮、凉面，来个以凉克热；但也有不少人愿意以热治热——喝羊汤！
    好多人喜欢伏天喝羊汤，觉得喝完出一身汗特舒服，也特别滋补，其实这羊汤特别适合一整个夏天都不咋爱吃饭，身体比较虚弱的朋友来进补，但也真不是所有人都适合喝！
    高温天，有人喜欢吃羊肉喝羊汤来滋补身体，不过提醒大伙，本身胆固醇就不低，又不缺蛋白质的朋友您还是少吃为妙！
    不过，既然大伙有在伏天吃羊肉的习惯，咱就让大伙把羊肉吃出花儿来！
    拌羊肉片
    做法：把速冻羊肉片分批放入加了姜片、葱段等调料的沸水中，涮熟之后，马上捞出。肉片凉到适温之后，配合煮熟的蘑菇片、春笋片等蔬菜，按口味喜好，加调味汁拌匀即可。
    另外，涮肉的汤也不会浪费，直接做成菠菜汤、小白菜汤之类的蔬菜汤就好了。最后，再配一些清爽的凉拌蔬菜，吃起来一点都不觉得燥热。
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