华龙网12月15日10时30分讯(通讯员 田阳阳)操作间整洁卫生,物品摆放井然有序,各类设施齐备,厨房卫生环境良好,整体面貌焕然一新……这是笔者近日走访重庆市黔江区鹅池镇一家幼儿园,在学校显示屏上看到的一幕,也是鹅池镇推行“互联网+明厨亮灶”打造“放心食堂”的一个开端。
所谓“互联网+明厨亮灶”是指,借助安装在食品加工制作场所的设备,通过网络传输视频技术,保证监管部门和公众能够通过电脑、手机、显示屏等终端设备,实时观看餐饮重点环节。通过电脑显示屏,可以24小时直接观看或者视频回放食堂内部卫生条件、食品加工过程、餐饮具消毒等的全部情况。
在黔江区鹅池镇一家幼儿园内,通过显示屏就可以看到食堂厨房的操作情况。通讯员 田阳阳 供图
今年以来,为积极响应黔江区创建国家食品安全示范区的号召,打造“安全、卫生、营养”的就餐环境,确保校园“舌尖安全”,鹅池镇成立了创建工作领导小组,精心组织,科学规划,认真落实食品安全管理的各项措施,严把食品安全质量关。督促学校完善食堂软硬件建设,投入资金安装视频监控、完善用餐系统,将整个创建工作不断推向前进。
鹅池镇食药监办负责人表示,“互联网+明厨亮灶”的打造,不仅促进了学校食堂食品安全工作的提档升级,更方便了公众对校园食品安全的监督,有利于形成全社会共同关注食品安全的良好氛围。
据了解,今后,鹅池镇将加大工作力度,分步实施“互联网+明厨亮灶”工程在全镇的覆盖。
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