收获

    破冰采收慈姑

    慈姑田结了一层冰

    冰碴混在水中

    冰冻天气下，有一群人几乎天天与冰打交道，他们就是水生蔬菜种植户或职业采收人。昨日，记者在蒋王探访看到，因慈姑田有冰层，种植户需破冰采收慈姑。
    张师傅在蒋王种植了100多亩慈姑，虽然已卖了一半，但剩下的一半仍需加紧采收。早上7点不到，张师傅便和工人下田了，“要采30袋慈姑，已有人预订，中午就要过来拿货。”
    田间的冰层，一般都有3-5毫米厚，“跟平时相比，水泵冲刷费力了许多，因为冰块有阻力。” 在水泵水压的冲击下，冰面破碎，冰碴散得田间到处都是。张师傅说，一般要忙1个小时后，身上才会暖和一点，“刚开始下水，即使水鬼服里套了几层厚袜子，还是感觉冷。”
    与前年相比，慈姑产量下降了1000多斤，“亩产量只有2000斤左右，而前年一亩可以达到3500斤左右。”张师傅说，近3年慈姑种植行情都不太好，“前年种了200多亩，价格卖不上去，去年就缩减了规模，只种了100多亩，但价格依然卖不上去。”按照目前的市场价格，张师傅算了一下，这一季慈姑他亏损了4-5万元。
    扬州的慈姑，多是灰褐色慈姑。张师傅说，他种了10多年的慈姑，发现这种慈姑，销售的空间有限，“往北最多到淮安，往南最多到镇江，主要集中在泰州到南通这一中间地带。”
    原来，镇江向南的苏南地区，习惯吃白慈姑，“即使我们改种白慈姑，也很难卖掉，一方面当地也有人种慈姑，另一方面来回运输费用也不低，算下来还是不划算。”
    扬州地产慈姑眼下正是集中上市的时候，再过一个多月，慈姑采收季就将结束。张师傅说，他目前还没想好，今年到底还要种多少亩慈姑，“按照这几年的行情，种得越多亏得越厉害，不怎么敢种了。”
    记者 向家富 文/图

			
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