这个一年中最温暖的日子
　　陪伴我们的
　　是这一年最想见到的人
　　最丰盛的饭菜
　　最值得期盼的团圆

除夕
　　又称大年夜、大年三十、岁除
　　是农历年的最后一个晚上
　　是中华民族最为重要的传统佳节之一

除，即去除的之意
　　夕，指夜晚
　　除夕也就是辞旧迎新、一元复始的节日
　　除夕自古就有守岁、吃年夜饭等习俗
　　流传至今，经久不息

根据宗懔《荆楚岁时记》的记载
　　至少在南北朝时已有吃年夜饭的习俗
　　因为正值冬天
　　北方人常常在饭桌中间设置火锅
　　因此也称“围炉”

北方人的年夜饭常包括水饺、鱼、年糕等
　　水饺状似金元宝，有富贵之意
　　鱼这道菜不能吃完
　　因为在汉语中“鱼”和“余”同音
　　有“年年有余”的吉祥意思
　　年糕则有“年年高升”之意

华南年夜饭
　　多有鸡、烧肉、发菜、蚝豉等
　　因为“发菜蚝豉”与“发财好市”谐音
　　江南的典型年夜饭
　　必有鱼、丰盛汤锅

除夕夜，长辈要给孩子“压岁钱”
　　古人对压岁钱非常讲究
　　所用铜钱要大钱、新钱
　　再用红绳穿成各种形状
　　有的穿上百枚铜钱，
　　取“长命百岁”之意
　　有的则穿成鲤鱼、龙形等吉祥形状
　　取“钱龙”、“钱余”之意

除了长辈送小儿“压岁钱”之外
　　有的地区还有送“压岁果”的习俗
　　除夕夜把橘子、荔枝等放在小孩枕边
　　取“吉利”寓意来祝孩子来年
　　大吉大利

随着时代的发展
　　现在的“压岁钱”更为直接纯粹
　　一般都用精致的红包装上红红的票子
　　讨个红红火火的好彩头

祭祀祖先亦是除夕的一件大事
　　大年三十傍晚时分
　　人们在祖宗像前点上香烛，摆上菜肴
　　举行隆重的祭祀仪式
　　表达“慎终追远”的感情
　　等各位先人用过年夜饭之后
　　人们才开始享用

“终夜不眠，以待天明曰守岁。”
　　传说守岁是为了防止一种独角兽的侵害
　　而这种独角兽最怕火光、红色和声响
　　所以人们就在除夕夜
　　穿红衣、点红灯、彻夜不眠
　　也就有了“守岁”习俗

许多地方也称
　　除夕夜叫“吉祥夜”
　　在这个晚上
　　无论大人抑或是小孩
　　都要说吉祥话，
　　可说脏话和不敬之语
　　以期来年吉祥如意
　　欢欢喜喜、和和气气、团团圆圆
　　是除夕夜的最大主题

除夕之夜
　　爆竹一响
　　我们就将迎来新的一年
　　万家灯火，只为这一夜守候
　　来年如意吉祥
　　共享美好

			
深圳莲塘劳务外包公司