华龙网3月29日10时15分讯 紫菜头是一种含铜量很高的食物，含有很多微量元素，紫菜头对于人体的血液和中枢神经有好的作用，可以提高人体的抵抗力紫菜头对于人们的头发、皮肤和骨骼组织的生长发育都是有好处的。
改善肝功能
紫菜头的块根及叶子含有一种甜菜碱成分，是其它蔬菜所未有的，是新陈代谢的有效调节剂，能加速人体对蛋白的吸收改善肝功能。
助消化
甜菜含大量的盐酸甜菜碱，可以给人体补充盐酸，这和胃壁释放的盐酸是一样的，对于帮助消化很有好处，一般年龄越大盐酸分泌会减少，导致一些消化问题，帮助盐酸甜菜碱很有好处。
治疗高血压
紫菜头中还含有相当数量的镁元素，有调节软化血管的硬化强度和阻止预言血管中形成血栓，对治疗高血压有重要作用。
预防便秘
可以说所有的膳食纤维对治疗便秘都有一定的效果，但是甜菜里的甜菜纤维效果更好，紫菜头纤维可以帮助松动沉积的排泄物，帮助排便、清理肠道。
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