华龙网10月31日15时30分讯 北方买菜豪爽：土豆买一兜、芹菜买一捆、白菜买一筐……南方买菜秀气：番茄买一个、黄瓜买一根、大蒜买一头……最近大家都在讨论怎样买菜，但是，你知道蔬菜怎样保藏吗？今天就教会大家这件小事。
1. 茄子
放在阴凉处储存3~4天
茄子的表面有一层蜡能够起到保护作用，所以茄子买回家不要着急洗，可以套一层保鲜膜，放在阴凉处储存。
如果切开后发现茄子变黑，且面积较大，最好不要食用。
2. 豆角
用沸水焯一下
放阴凉处晾干、冷冻
可以保鲜一个月
豆角放久了容易干，可以先用沸水焯一下，时间不要太长，然后放在阴凉处晾干，再用袋子装好，放进冰箱的冷冻室里，想吃的时候拿出来解冻一下即可。这个方法豆角可以保鲜一个月。
长毛的豆角肯定是不能食用的。另外，豆角千万不能生吃或夹生吃，很容易中毒。
3. 藕
浸凉水中，可保鲜一个多月
将藕清洗干净，放入容器里，倒上凉水，水要浸没藕，隔两天换次水。可以让藕保鲜一个多月。
莲藕变黑，一般来说还是可以食用。但若同时有异味，则尽量不要吃了。
4. 南瓜
整个南瓜放在通风阴凉处
可以保存两个月左右
没切过的整个南瓜，只要放在通风阴凉处，就可以保存两个月左右。切开的南瓜把瓤挖掉，再装入保鲜袋放入冰箱储存，最好在1~2天内吃完。
南瓜发芽是可以食用的，但表皮和内部出现腐烂就不要吃了。
5. 绿叶菜（如芹菜/茼蒿）
根向下浸泡在水里
可保鲜3～4天。
将绿叶菜扎成小捆，根向下浸泡在水里，可保鲜3～4天。
绿叶菜发黄，或是放软了，最好不要食用。
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